No es un beneficio equitativo
Para DE.U.CO el acuerdo para revertir el último aumento no resuelve "la cuestión de fondo"

En Argentina se venden 6.821 toneladas de carne por día * Y 2.300 toneladas de carne vacuna alcanzan para atender la demanda de menos de un día de consumo en todo el país * De a cuerdo a la conclusión que llega esta entidad de defensa de los consumidores, ni siquiera es suficiente para atender la venta diaria de los supermercados incluidos en la mediad dispuesta por el gobierno nacional *

Según el análisis efectuado por la organización de Defensa de Usuarios y Consumidores (DE.U.CO), con sede en la localidad de Ramos Mejía, durante el mes de diciembre el precio de la carne vacuna registró un aumento promedio del 4,9 %, de acuerdo a datos del INDEC. Ello demostró que los precios máximos fijados por las autoridades nacionales no fueron respetados.

Intentando revertir el aumento del último mes del año, el gobierno nacional acordó con la cámara que representa a los frigoríficos proveedores de carne vacuna la provisión a las grandes cadenas de supermercados de 2.300 toneladas a precio de costo para producir una baja en el precio al consumidor.

Si se tiene en cuenta los datos del consumo interno que se registran en el país, dicha cantidad de toneladas equivale al 33,8 % del consumo diario de carne vacuna. En efecto, de acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería de la Nación hasta el mes de noviembre del año 2006 la producción total de carne vacuna ascendió a 2.780.000 toneladas.

De ese total, el consumo interno de carne vacuna ascendió hasta el mes de noviembre de 2006 a 2.251.000 toneladas, lo que equivale a un consumo de 204.636 toneladas mensuales y de 6.821 toneladas diarias.
De acuerdo a esos datos, el abastecimiento de 2.300 toneladas equivale aproximadamente al 33,8 % de la venta diaria de carne vacuna en todo el país.

Las grandes y medianas cadenas de supermercados atienden aproximadamente el 16 % de la venta minorista en 1467 bocas de expendio en todo el país.

El INDEC registró que las 1.467 bocas recaudaron en el mes de octubre de 2006 un monto de 272.114.000 de pesos por la venta de 372.000 toneladas de carne vacuna a un precio promedio de 8,79 pesos el kilo.
De acuerdo a esos datos, la venta diaria fue de 12.400 toneladas para los 1.467 supermercados y de 8.453 kilos diarios por local comercial.

Continuando con el análisis, DE.U.CO. advierte que de los 1.467 locales comerciales existentes en todo el país, 370 pertenecen a las cadenas de supermercados Coto, Disco, Walmart y Carrefour, que en el mes de octubre de 2006 vendieron 93.824 toneladas equivalentes a 3.127.610 kilos diarios o 3.127 toneladas por día.

"Por lo tanto, la provisión de 2.300 toneladas de carne vacuna no alcanzaría para atender la actual venta minorista de Coto, Disco, Walmart y Carrefour que es de 3.127 toneladas diarias", concluyó la entidad.

"La medida adoptada tiene, como se ha visto una corta duración, beneficia la política comercial de las grandes cadenas de supermercados en desmedro de las carnicerías y autoservicios de barrio que atienden el 85 % del consumo interno, los que no han sido incluidos en el acuerdo", indicó Pedro Bussetti, titular de la organización defensora de usuarios y consumidores.

Asimismo, destacó que mientras tanto, "sigue pendiente de resolución la cuestión de fondo que es la de aumentar la producción de carne vacuna a fin de atender satisfactoriamente el mercado interno a precios acordes al ingreso de los argentinos y la demanda exportadora".

"Para ello, es necesario que el Poder Ejecutivo establezca las bases de un proyecto ganadero de carácter estratégico en función de los intereses del país, el que sólo podrá realizarse con la participación activa de todos los sectores involucrados: productores agropecuarios, frigoríficos, exportadores, supermercados, carniceros y consumidores", finalizó Bussetti.