Salud Pública

La Secretaría de Salud Pública de La Matanza, a través del Programa Materno Infantil dependiente de La Dirección de Programas Sanitarios e Investigación Epidemiológica, proporciona información sobre el Síndrome Urémico Hemolítico, sus causas, síntomas y modo de prevención.

Esta enfermedad, que afecta a niños de entre 6 a 36 meses de edad, se puede dar en cualquier época del año y Argentina es el país en el que se diagnostica la mayor cantidad de casos en todo el mundo.

Los primeros síntomas son diarrea con moco y sangre, en niños previamente sanos; y luego de algunos días, el niño se observa pálido e inclusive puede dejar de orinar.

En los casos más graves, que devienen en internación, puede afectar a otros órganos y se presentan convulsiones o aumento de presión arterial con el riesgo de una perforación en el intestino.

El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con una bacteria llamada Escherichia Coli, que ingresa al organismo por la ingesta de carne mal cocida u otros alimentos que hayan estado en contacto con la materia fecal de la vaca, como leche no pasteurizada, verduras y frutas mal lavadas, aguas contaminadas, etc.

Es importante saber de dónde provienen los alimentos, cómo han sido conservados y procesados, y que estén debidamente higienizados, cumpliendo la cadena de frío y el grado de cocción.

La prevención

Para prevenir este mal, se debe asegurar la correcta cocción de la carne sin que queden partes rojas, teniendo especial cuidado con las carnes picadas; utilizar distintos cuchillos para cortar la carne cruda y cocida, para no arrastrar las bacterias; y consumir lácteos pausterizados.

Asimismo, se sugiere que los niños más chicos no ingieran “comidas rápidas”, que concurran a piletas debidamente habilitadas, y en general el consumo de agua potable, el lavado de las manos con jabón antes de cocinar, y el lavado concienzudo de las frutas y verduras.